Hygiene in einer Brauerei

Wasserhygiene für die Getränkeproduktion

Vergleichbares Projekt besprechen Ergebnisse ansehen

WasseraufgabeCIP und Prozesshygiene

BetriebskontextLebensmittel und Getränke

SystemfamilieVoigtländer Wasserhygiene

Auf einen Blick

Anwendung und System auf einen Blick.

Dosierung in das CIP SystemAnwendungspunkt

integriertes Redox MonitoringMonitoring

Quelle: Voigtländer-Fallstudie.

Die Anwendung

Brauereihygiene mit CIP Dosierung und Redox Monitoring

Vor Ort erzeugtes Anolyt wird in das CIP System der Brauerei dosiert. Redox Monitoring erfasst Bedingungen während des Hygieneprozesses.

WasseraufgabeCIP und Prozesshygiene

BehandlungswegVoigtländer Wasserhygiene

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Projekt im Fokus

Problem

Brauereireinigung muss Biofilm, Rückstände, hohen Chemikalieneinsatz und regulatorische Hygieneanforderungen beherrschen. Ziel waren weniger Stillstand und geringere Betriebskosten.

Projekt im Fokus

Lösung

Voigtländer erzeugt Anolyt vor Ort und dosiert es präzise in das CIP System, um Biofilm zu entfernen und rückstandsarm zu reinigen. Integriertes Redox Monitoring verfolgt Compliance und Systemleistung.

Projekt im Fokus

Ergebnisse

Optimierter Wassereinsatz im CIP
Straffere Reinigungsprozesse
Chemiekosten reduziert
Food Grade Hygiene in der Brauerei unterstützt

Projekt im Fokus

Projektumfang

Brauereitanks behandeln
In CIP Systeme dosieren
Rückstände minimieren
Hygiene aufrechterhalten

Das Verfahren

Vom Generator bis zur Dosierstelle, durchgehend gemessen

Zulauf und Wasserzähler, Solebehälter, der Dreikammer-Generator, Anolyt-Behälter, bedarfsgerechte Dosierung, Messung und Regelung. Mit „Prozess ansehen“ startet das animierte 3D-Diagramm.

bereit

Modelliert nach dem Voigtländer Anlagenschema eines Anolyt-Systems, in der Zeichensprache der Startseite. Die Karten zeigen nur dokumentierte Fakten, keine erfundenen Zahlen.

Aussagekraft der Referenz

Was dieses Projekt zeigt und was es nicht verspricht.

Eine Anlage, eingeordnet in ihrem eigenen Betriebskontext.

Hier gezeigt

Voigtländer Wasserhygiene für CIP und Prozesshygiene.
Anwendungspunkt: Dosierung in das CIP System
Monitoring: integriertes Redox Monitoring

Keine allgemeine Zusage

Ergebnisse und Kapazitäten lassen sich ohne Prüfung nicht auf eine andere Wasserzusammensetzung oder Betriebsweise übertragen.
Auslegung und erwartete Leistung eines neuen Standorts hängen von dessen Wasseranalyse und Prozessbedingungen ab.